Frågor med tagg 'frosting'

frågor med tagg
1
svar

Creating en särskild grädde för en tårta?

Min mormor brukade göra en våffelkaka med chokladkrämfyllning, rumänsk / ungersk / rysk stil. Min mamma försöker återskapa det, utan framgång. Men hon vet inte exakt hur man gör grädden. Jag hade ett recept med söt grädde och chokladpuddin...
uppsättning 29.03.2016 17:09
1
svar

Freezing Buttercream Flowers för senare användning?

Jag skulle vilja göra några smörgåskakadekorationer i förväg och frysa dem för senare användning (jag är väldigt långsam för att skapa dessa mönster) Jag vet att jag kan frysa dem men jag vet inte vad folk lägger in dem för att inte vara skadad...
uppsättning 09.04.2015 14:57
0
svar

Vad är det lägsta socker till äggvita förhållandet i schweiziskt smörgås?

En schweizisk marengsmörkräm är ett smörkräm baserat på en socker- och äggvitblandning som först värms upp och sedan piskas. De genomsnittliga recepten jag kunde hitta använder ungefär en del äggvita till två delar socker 1 , lite lite mer, l...
uppsättning 05.11.2018 21:24
2
svar

Coffee vispad grädde fyllning

Jag vill göra en kaffekräm fyllning för en mocka rulle kaka. Om jag löser upp omedelbart kaffe till tung grädde kommer det att orsaka att grädde inte piskar ordentligt?     
uppsättning 12.12.2015 18:01
1
svar

Reducing smör nivåer i schweizisk eller italiensk Buttercream

Jag har tittat över recept för italiensk eller schweizisk smörgås. Alla använder massor av smör, från 2 pinnar till 5 pinnar. Jag försöker hitta ett recept som gör en rimlig mängd (tillräckligt för frost och dekorera en 2-lags 8 "tårta) med bara...
uppsättning 21.04.2018 15:18
1
svar

Vilken typ av frostning har liknande konsistens till de stora livsmedelsbutikerna?

Jag har en frostkonservrum. Jag gillar texturen hos de stora märkena av frosting som man kan köpa i en mataffär, som Duncan Hines eller Betty Crocker eller liknande. Speciellt tycker jag att frostningen är tät och blir lite styv som den s...
uppsättning 16.01.2018 01:10
4
svar

Adjustering vispad grädde för att hålla sin form längre?

Hur kan jag justera ett vispad grädde recept så att det håller ihop längre? Jag tänker på ett kors mellan vispad grädde och en lätt luftig frostning. Den vispgrädde kommer också att ha olika smakämnen. Dessa måste hålla ihop vid rumstemperatu...
uppsättning 12.04.2013 04:51
2
svar

Kan du göra en fransk smörgås i en matberedare? (Experimentresultat)

Om jag inte får en trovärdig och rungande nej! väldigt snart ska jag ge det ett skott. Jag har nyligen börjat använda min matprocessor för fler och fler piskade ägg (inte piskade äggvita) applikationer, och de har alltid visat sig förvånansvärt...
uppsättning 27.09.2013 09:20
2
svar

Hur man gör frostning mycket vit, fluffigt och glänsande?

Med tanke på ett typiskt recept på frosting (helst cream cheese) , vad kan man göra för att göra det fluffigt och glänsande - även i kylt tillstånd? Jag har märkt att min gräddeost frostar brukar göra om jag lägger den i kylskåpet. Jag und...
uppsättning 10.08.2014 12:51
0
svar

Best typ + konsistens av smörkräm

Strukturellt, vad är den bästa typen av smörkräm för rörliga styva mönster: amerikanska, italienska, franska eller schweiziska?     
uppsättning 19.04.2018 16:22