Jag har en frostkonservrum. Jag gillar texturen hos de stora märkena av frosting som man kan köpa i en mataffär, som Duncan Hines eller Betty Crocker eller liknande.
Speciellt tycker jag att frostningen är tät och blir lite styv som den sätter, samtidigt som fuktigheten hålls under det yttre skiktet som utsätts för luften.
Även om jag inte ofta har frostat mig, har jag provat flera olika typer gjorda av andra, inklusive smörgås frostning, grädde ost frostning, vispgrädde frost och maräng, men de verkar aldrig komma nära texturen jag gillar (som beskrivits ovan). Så vilken typ av frosting ska jag letar efter för att få den texturen?
Det skulle vara en bra bonus att veta vilka ingredienser eller beredningsmetoder som står för den texturen, så jag kan titta på ett frostrecept och göra en bra gissning om det kommer att ge mig den typ av sak jag vill ha.
Det låter som om du kanske är nöjd med Wilton Buttercream ... vilket är mestadels vispning och pulveriserat socker. Jag har inte receptet på mig just nu, men jag lade upp en variation av receptet till en relaterad fråga för några år sedan: länk
Beroende på hur mjuk du gör det (hur mycket vatten du lägger till) och hur fuktigt det är, efter lite torkning, kommer det att bilda en skorpa som du kan använda till din fördel (lägg på lite vax, sedan tryck ut några åsar). Du kan sedan täcka det så att det inte torkar ut för mycket.
Den viktiga delen av processen är en stativblandare, så du kan låta den blandas under en riktigt lång tid.
Läs andra frågor om taggar texture frosting Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna