Frågor med tagg 'espresso'

frågor med tagg
3
svar

Steam "natur" av cappuccino ångbåtar

Finns det en skillnad i "ångan" som produceras av ångbåtarna i espressomaskinerna? Jag har en anständig espressomaskin, men till och med även en professionell barista som jag vet kan inte göra skumet som behövs för cappuccino konst - så jag u...
uppsättning 01.01.2013 16:59
2
svar

Hur mimar jag näringsidkarens Joe (mörka) chokladtäckta espressobönor?

Jag försöker efterlikna de tjocka, rika, mörka chokladtackade espressobönorna gjorda av Trader Joes. Dessa söta småbitar har en tjock chokladbeläggning som enkelt ger när det är biten. Bönorna inuti splittras i chokladet när det är under tryck...
uppsättning 21.02.2013 07:29
1
svar

Om espresso är definitionspress-bryggd kaffe, är franskpresskaffe en form av espresso?

Jag undrar vad tryckskillnaden är?     
uppsättning 11.07.2011 20:17
2
svar

Vad är ett trycksatt filter, och ska jag använda det för min espresso?

Jag har just börjat använda min Gaggia Classic espressomaskin, och hittills har jag varit ganska nöjd med mina resultat - men jag är ingen expert. Igår förlorade jag den svarta plastsaken som går mellan portafilter och korg (är det rätt terminol...
uppsättning 08.01.2012 18:08
4
svar

Vad är fördelen med att använda ett pappersfilter i en moka-kruka?

Jag såg en bild av denna metod som används i en tidskrift från Hong Kong. Ett kafé gav en kort beskrivning av bryggning med en moka potten. De lade ett litet cirkulärt pappersfilter på toppen av malet kaffe innan de skruvades på toppen av potten...
uppsättning 08.01.2013 12:17
1
svar

Varför finns det så mycket crema på min espresso?

Jag köper färska bönor av lättare rostar, mala några minuter före extraktion, dra en dubbel skott normal och sluta med mycket crema, menar jag mycket! Höger när jag är klar är de översta 90% av skottet crema som rör på huvudet på en ny Guinne...
uppsättning 04.02.2015 19:58
1
svar

How påverkar formen på en espressokopp smaken?

Liknande frågan: Varför dricker druckna drinkar i ett glas istället för en flaska annorlunda? Där det översta svaret noterar logiken bakom varje glas för en viss dryck: Wine glasses, for example, are optimal for giving the nose an o...
uppsättning 13.11.2012 16:49
2
svar

Mitt espresso-skott extraherar för snabbt, vad gör jag fel?

Om min espresso-skott verkar utvinna för snabbt, vilka faktorer kan orsaka detta? Vad ska jag ändra för att försöka få bättre resultat?     
uppsättning 11.09.2013 01:15