Frågor med tagg 'cabbage'

frågor med tagg
1
svar

how många pints kokta kål från 3 pounds raw? [duplicera]

Hur många pints kokt kål ska jag kunna få ut ur 2 kålhuvud (ca 3 pund vardera)? Jag vill koka och frysa kålen.     
uppsättning 06.09.2017 03:07
1
svar

Small batch av surkål luktar jätte

Som ett experiment gör jag för mitt första försök en liten mängd surkål. Liten som mindre än 1/3 av ett huvud. Dess inställning är ganska amatör, ingen professionell airlock. Hur som helst, det har gått ett tag, mindre än en vecka, och jag ville...
uppsättning 03.12.2015 02:43
5
svar

Fermentering av surkål - Ska jag roa?

Jag har inte gjort det här under en mycket lång tid. Jag följer Alton Browns recept , vilket passar perfekt till ett litet hack-jobb av behållare som jag redan hade. (Relaterat: Varför är inte glas idealiskt för jäsning av surkål? ) @Athanasiu...
uppsättning 28.01.2015 17:24
2
svar

steamingkål

Kan någon förklara varför genom att lägga till en knopp smör i vattenkärlet under ångkokningen, vilket gör att kålen smakar bättre. Jag förstår denna idé kommer från Danmark. Jag har provat det och för någon okänd anledning funkar och mina vänne...
uppsättning 10.12.2013 20:18
3
svar

Hur kan jag göra surkål för att bäst bevara de probiotiska elementen?

Jag vet att Sauerkraut i grunden sätter lager av kål och salt i en kruka och fyller sedan med vatten. Men jag har fått höra att att göra detta hemma kan tillåta generering av goda bakterier (probiotika) i surkålen. Hur kan jag främja denna tillv...
uppsättning 21.01.2012 19:19
1
svar

Cooking med prydnadskål (Kale)?

Är det säkert att laga prydkål som detta Ska jag bara låtsas vara din genomsnittliga kål när du lagar mat med det?     
uppsättning 18.01.2012 14:58
1
svar

A receptet instruerar att koka en hel kålkål, kan jag koka enskilda blad istället?

I Madhur Jaffreys En inbjudan till indisk matlagning uppmanas hennes recept på kålblad fyllda med potatis att du kokar kålbladet genom att nedsänka hela kålkålet i en stor kruka med kokande vatten. Det här låter som en olycka som väntar på...
uppsättning 09.04.2018 17:04
2
svar

kan jag använda vanlig grönkål för att göra kimchi?

Kan vanlig grönkål användas för kimchi? Jag har gjort flera satser med Napa-kål men det är dyrt och inte lika lätt tillgängligt.     
uppsättning 02.03.2018 18:06
2
svar

Vilken enhet ska jag använda för att pressa / fermentera

Jag gör regelbundet en japansk sidrätter av jästkål, som helt enkelt pressas ner för en dag och saltas. Jag hade bara juryn riggat upp något, men det gick slutligen så nu ser jag om det finns en verklig enhet som jag kan köpa. Jag skulle vilja s...
uppsättning 29.05.2015 21:08