Det beror verkligen på hur mycket du lagar kålen.
Mindre matlagning betyder inte bara att det är fastare och det kommer inte att komprimeras lika lätt, men att huvuddelen av vattnet fortfarande finns i kål, vilket ger volym.
Ju längre som du kokar kålen desto mer cellväggarna bryter ner, fukt utvisas och att fukt avdunstar. (men indunstning är också en funktion av ytan på pannan / kakan som den kokas i)
...
Jag har personligen aldrig uppmärksammat volymen kokad kål, men jag har för kål som har saltats, låt sitta och dräneras för att göra cole slaw ... och det ligger närmare 1,5 till 2 pints per 3 lb kål. (men igen beror det på hur mycket kraft du använder för att packa den ... och hur mycket du skär ut när du tar bort kärnan).
Jag kommer att försöka komma ihåg att få en mätning när jag gör en ~ 10lb sats cole slaw för en samling på två veckor.