Är MSG nödvändig eller vad ska den ersättas med?

Navigera dina svar
12

Jag har alltid hört att du borde hålla sig borta MSG. Till exempel när man köper bouillonkristaller ska vi alltid se till att det inte innehåller MSG. Ändå kom jag över detta recept för spenatssoppa som kräver 1/2 tsk MSG. Detta fick mig att undra är det några fördelar med MSG. Ska vi hålla sig borta från det eller borde vi införliva det i vår kost och i så fall bör vi begränsa hur mycket vi intar? Om det är "dåligt" är det något jag kan ersätta med när ett recept kräver det?

    
uppsättning Kyra 27.08.2010 04:09

3 svar

9

Du bör hänvisa till diskussionen här: Är MSG och Accent (Seasoning) samma sak?

Några relevanta punkter: MSG finns naturligt i tang och andra saker. Det används för att förbättra smakerna i kombination med.

Det är helt ofarligt om du inte begränsar ditt natriumintag. Kolla in wikipediaartikeln om ämnet som utgångspunkt: länk

Kort sagt har det inte skett någon koppling till några biverkningar som finns i många kontrollerade studier.

När det gäller att ersätta det - Du kan helt lämna det eller lägga till lite salt.

    
svaret ges 27.08.2010 04:17
8

MSG har varit föremål för debatt på grund av dess eventuella hälsoeffekter - oftast huvudvärk. Även om det finns en stigma kopplad till MSG, har det inte funnits någon avgörande forskning för att visa att MSG faktiskt är kopplat till biverkningar.

MSG (aka glutamater) tjänar som smakförstärkare. Genom att använda den skapas en rikare, köttrikare, mushroomy smak och ger smaken i många rätter.

Jag har sett fisksås och fru Dash-kryddor föreslogs som lämpliga ersättningar för MSG.

    
svaret ges 27.08.2010 04:15
2

Det skulle vara svårt att hålla sig borta från MSG eftersom det förekommer naturligt i de flesta livsmedel.

När det gäller farorna med att använda den som smakförstärkare, föreställer jag mig hälsofrågor som liknar andra natriumsalter.

    
svaret ges 27.08.2010 06:23

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Är det tillfälligt att varje gång någon förlorar en av de dödliga Hallowsna, dör de omedelbart efter? Förvärv av internationellt körkort i USA