Vad är skillnaden mellan Grills, Barbecues, Broiling e.t.c.?
Obs! Jag planerar att lägga upp mitt eget svar, men du är välkommen att skicka dina.
Som Mien påpekade i kommentarerna kan dessa villkor variera beroende på var du är från. Mitt svar är baserat på den amerikanska versionen av villkoren.
Grillning : Att laga mat med direkt exponering för värme, vanligtvis från nedan .
Broiling : Att laga mat med direkt exponering för värme, vanligtvis från ovan .
Grillning : Att laga mat med indirekt värme med trä för att lägga till en röksmak.
I många delar av USA används grillning och grillning synonymt, där det oftast innebär att grilla kött utomhus, men det är inte helt korrekt, som du kan se enligt definitionerna ovan.
Använda Ryans definitioner för tydlighet -
Grillning: Att laga mat med direkt värmeexponering, vanligtvis underifrån.
Broiling: Att laga mat med direkt värmeexponering, vanligtvis ovanifrån.
Grillning: Att laga mat med indirekt värme med trä för att lägga till en röksmak.
Jag måste framhålla att broiling kan göras med el, medan grillning per definition är av något som brinner (i mitt fall är det vanligtvis lättare vätska).
Om du driver din grill med kol, kan du få den rökiga smaken genom att lägga träspån i bränslet - enligt min mening, det är grilla, även om värmen är direkt.
Läs andra frågor om taggar grilling broiling barbecue Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna