Frågor med tagg 'starch'

frågor med tagg
2
svar

Vill du tillsätta citronsaft till icke-vete pasta gör dem stärkelse?

Jag läste i den här frågan: Varför lägga till salt till vattnet när du lagar pasta? som att tillsätta en syra som citronsaft till vatten du lagar pasta i kommer att hjälpa till att hålla det från att bli vattenloggade och ha stärkelsen bilda e...
uppsättning 24.07.2010 02:52
1
svar

Mina rätter verkar lika [stängda]

Jag har lärt mig att laga en liten stund nu och kan göra 10+ snygga och smaka på måltider men jag har problem som jag märker mer och mer när jag lär mig nya måltider. Det verkar som om alla mina måltider (undantag från saker som soppa eller s...
uppsättning 02.07.2015 15:01
2
svar

Varför sköljer linser skum? Är det här naturligt?

Jag sprang ur ekologiskt brunt ris idag, och jag råkade ha lite linser, men när jag gick för att skölja dem med sprutmunstycket på min handfat (inställd på varmt) började de skapa ett bubbligt skum. Linserna var i en skål, inte en sil. Jag är in...
uppsättning 29.10.2017 01:00
3
svar

Kan jag göra potatis söt genom att laga dem?

Jag har hört att matlagning "bryter ner" kolhydrater som stärkelse. Jag vet också att stärkelse är ett komplext kolhydrat, som i huvudsak består av enkla kolhydrater (sockerarter). Potatis innehåller mycket stärkelse, så jag undrade: finns de...
uppsättning 13.01.2019 01:36
1
svar

Corn Stärkelse mot potatisstärkelse

Ett av de recept jag försöker ber mig att använda potatisstärkelse för att tjockna såsen. En majoritet av recepten jag hittade online för att säga att använda potatisstärkelse men i affären fann jag främst majsstärkelse. Jag undrade om det fi...
uppsättning 27.09.2013 07:51
4
svar

är det möjligt att göra genomskinligt / genomskinligt bakverk?

Jag letar efter något som fungerar som konditorivaror (formbar före bakning, stel efter bakning, mild diskret smak) som är transparent eller genomskinlig. Tanken är att använda för topping smakliga pajer, där basen och sidorna är vanliga shor...
uppsättning 27.09.2013 11:29
4
svar

Can vi smälta råstärkelse? [stängd]

En av de viskningar som passerade tidigt i min familj är att inte äta vissa typer av livsmedelsråvaror, eftersom de kommer att orsaka magsmerter. Det betraktas som sunt förnuft på sätt att inte röra en varm spis eftersom det kommer att orsaka br...
uppsättning 15.08.2011 11:43