Ett av de recept jag försöker ber mig att använda potatisstärkelse för att tjockna såsen. En majoritet av recepten jag hittade online för att säga att använda potatisstärkelse men i affären fann jag främst majsstärkelse.
Jag undrade om det finns några andra stora skillnader än den uppenbara som jag borde vara medveten om när man ersätter dessa två stärkelser. Är de utbytbara eller är det en stor skillnad?
De är utbytbara 1: 1, med nästan inga ändringar nödvändiga. Det ska inte vara någon skillnad i den slutliga såsen förutom att majsstärkelsen förtjockad blir lite mer opak. Om du ersätter det andra sättet (använd potatisstärkelse istället för majsstärkelse) låt det inte koka (inte av säkerhetsskäl, bara estetik). I vilket land utvecklades receptet? Kunde behovet av potatisstärkelse istället för majsstärkelse i ditt recept ha att göra med påskreglerna?
Läs andra frågor om taggar ingredient-selection starch cornstarch Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna