Frågor med tagg 'greek-cuisine'

frågor med tagg
1
svar

Name av en grekisk krydda som låter som "bakari"

För många år sedan tog vi tillbaka från Grekland ett krydda som föreslogs för oss för att förbereda Moussaka. Den grekiska som sålde den till oss kallade den "bakari". Nu har vi använt hela vårt lager och jag har försökt att köpa den från Belgie...
uppsättning 11.01.2015 20:47
2
svar

Hur man använder tzatziki sås

Jag lägger normalt till tzatziki sås när jag äter vänster öl av en stek. Jag skär steken i skivor (utan att värma den), och jag lägger till lite tzatziki sås. Finns det olika användningsområden för tzatziki sås (jag är säker på att det finns)...
uppsättning 26.07.2010 21:49
2
svar

Använda Rainbow Chard för Spanakopita

Bara för giggles planerar jag att göra spanakopita med regnbågsborr istället för spenat. Det har varit år sedan jag har arbetat med chard, så jag har glömt hur den fungerar. Om jag använde spenat skulle jag ånga den tills den visade och volymen...
uppsättning 29.04.2014 12:33
2
svar

Skillnaden mellan tzatziki och indisk myntdopp (mint chutney?)

Vad är skillnaden mellan ett tzatziki-dip och ett indiskt myntdopp? Är inte bara yoghurt och mint? Eller är skillnaden att tzatziki också har någon gurka i den? Även om tzatziki ser övervägande vit är indiska myntsdips gröna hela, så har de sena...
uppsättning 31.05.2016 22:22
1
svar

Vad är den här typen av (grekiska?) Chili peppar?

Den chili som visas nedan är ganska vanligt i Grekland (särskilt norra delen av landet). De är kända som "kafteres" (καυτερές) som grovt översätts som "kryddig". Jag skulle vilja ha en stadig leverans av dem, men jag vet inte vad de kal...
uppsättning 23.05.2018 16:46
2
svar

Är det möjligt att göra kataifi deg (själv eller från filodeg)?

Jag gillar verkligen strukturen i denna maträtt. Men när jag letar efter recept, frågar de alla om en låda med kataifi deg. Jag har inte hittat det i vanliga stormarknader (jag har inte varit i grekiska butiker), så jag tänkte om jag kunde göra...
uppsättning 20.01.2012 17:41
6
svar

Vad är skillnaden mellan shawarma och gyros?

Jag ser båda dessa termer som används i restauranger som verkar specialisera sig på kött på ett vertikalt rotisserie som serveras i en pita-smörgås. Jag är inte klar över huruvida det finns skillnad mellan de två eller om de bara är kollokala na...
uppsättning 30.09.2010 00:35
1
svar

Vad ska konsistensen av köttpåfyllningen av moussaka vara?

Jag tänker på att laga ett lamm moussaka (har aldrig ätit en tidigare); i planeringen att göra detta har jag hänvisat till många recept. Köttpåfyllningen av moussaken verkar vara det mest integrerade elementet, men när man tittar på alla dessa r...
uppsättning 31.12.2014 17:54
3
svar

Mynt i bröd?

Är det vanligt att i grekiska eller andra kök lägga en nickel (eller något annat mynt) inuti brödet? JagvetattdetärtraditionattbakaenoätligbebisfiguriMardiGras" King Cake " men jag hade inte hört talas om denna nickel / mynt tradition. An...
uppsättning 25.01.2016 03:42
4
svar

Sätt för hane

Det finns en grekisk maträtt - kokoras krasatos - som jag älskar och vill göra för gäster, men jag kan inte för livet av mig ta reda på var man ska hitta en tupp. Kan någon, i stället för att peka mig i riktning mot var att få hane i Atlanta, er...
uppsättning 20.02.2014 01:48