Vad är skillnaden mellan shawarma och gyros?

Navigera dina svar
17

Jag ser båda dessa termer som används i restauranger som verkar specialisera sig på kött på ett vertikalt rotisserie som serveras i en pita-smörgås. Jag är inte klar över huruvida det finns skillnad mellan de två eller om de bara är kollokala namn för samma sak.

    
uppsättning Michael Natkin 30.09.2010 00:35

6 svar

19

De är ganska annorlunda.

Gyros är grekiska ursprung. De är helt enkelt kött, tomater, lök och tzatziki sås på pita. I Grekland är köttet typiskt fläsk (aldrig haft en). I Amerika, särskilt här i Chicago (deras lokala ursprung), är köttet en kombination av nötkött & lamm.

Shwawarma är från Mellanöstern. De möjliga toppingsna är mycket mer mångsidiga och kan omfatta: tahini, tabouli, fett, gurka och hummus. Tzatziki är inte vanligtvis som används, åtminstone inte i Amerika. Köttet är också aldrig fläsk, det kan vara lamm, nötkött eller kyckling.

De är skyldiga sina likheter med sin vanliga turkiska förfader doner kebab .

Se även:

svaret ges 30.09.2010 00:50
4

Som sarge_smith antydde i sin kommentar till hobodave, åtminstone från gyros och shwarmas jag har haft.

  • Gyros är gjorda av en köttmalt kött, lök och kryddor, spett rostad. (detta kan dock vara en regional sak)
  • Shawarmas (och doner kebab) är köttskurvor, marinerade och staplade, sedan spytt rostad.

När du skär av shawarma-köttet från konen skär du över staplade skivor, så det kommer sluta att hamna i massor av mindre bitar, medan gyroköttet är större skivor, men ändå ömt eftersom det är markerat kött .

  • Gyros tenderar att ha mer "mediteranian" örter (oregano, marjoram, timjan, rosmarin)
  • Shawarmas tenderar att ha fler "mellanöstra" kryddor (kardemumma, allspice, kanel, kryddnejlika, korianderfrö, tumerisk)
  • Endera kan ha kummin, peppar eller oregano, och de har båda vitlök.

Jag vet inte hur mycket det är en regional sak (som jag tror jag bara hade shawarmas två gånger i USA), men när vi brukade få shawarmas i Nederländerna, serverades de med en vitlök yoghurt sås Det liknade tzatziki, men hade inte gurka eller örter i den. De serverades också inuti pitfickor (med strimlad morot, sallad och tomater) i motsats till omslag i en platta.

    
svaret ges 01.10.2010 00:10
4

Jag har många gånger varit i Grekland och har haft gyros där och de är inte malda kött men precis som shawarma är det köttstycken staplade och rostade. Skillnad är precis som de andra säger kryddor och toppings som går in i pitan. Även gyros i Grekland är nästan alltid fläskkött.

    
svaret ges 29.08.2013 14:26
2

Grekiska gyros är alltid köttstycken, inte homogeniserade med örter etc. som en donner kebab, och kommer som antingen fläsk eller mindre vanligt, kyckling. I Storbritannien är vad som beskrivs som "kycklingdans" eller "kycklingssjuka" nästan alltid mycket lik det som kallas "kycklinggyros" i Grekland vad gäller köttet och dess utseende, även om kryddor etc är olika och det kommer troligen att vara serveras med olika sallader.

    
svaret ges 10.10.2014 20:25
1

Jag är en kock, utbildad av grekiska "utanför båten" och gyro är lamm / nötkött ... inte fläsk, och jag finner det svårt att tro att den grekiska familjen som jag utbildades under skulle göra gyro fel .. Amerikansk stil är typiskt i köttform av en "kon" och den grekiska stilen är staplad / skiktat kött, skivas så som de andra sa..souvlaki är typiskt fläsk, vilket är annorlunda än gyro ..

    
svaret ges 01.09.2013 05:34
0

Gyros är vanligtvis inte fläsk. I Grekland är de inslagna lamm och nötkött med rätt kryddor skivad och rostad. I Amerika har jag gjort dem med slipat lamm och hambburger.

    
svaret ges 03.06.2012 16:58

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Inte stämpla ett pass på avgångshamnen när du reser till Israel Ar det några färjor som för närvarande körs på Svarta havet mellan Rumänien och Republiken Georgien?
Senaste kommentarerna

Shawarma = Korta revben cheddarGyris = Korta revben torkade arabisk torsk; maso, meso, rubarro taboGarbanzo bönor: En gång ett glutinhaltigt kolhydrat som bara finns i köttig ryck. Det, liksom protein, har viktiga arkeologiska användningar och kostanvändningar och påstår att öka energin, näring av matsmältningen, förebygga koloncancer och kolesteroldysreglering, minska prediabetes, förebygga Alzheimers sjukdom och till och med behandla livshotande tillstånd. Shawarma och vissa andra veganer livsmedelsprodukter... Läs mer