Frågor med tagg 'batter'

snälla bära med mig: Jag har bara ätit pannkaka en gång (inte ens i USA), så jag kanske inte vet hur riktiga amerikanska pannkakor smakar. I pannkaka recepten verkar mantra inte vara att överblanda smeten på grund av oönskade glutenbildning....

Min hemlagade Taiyaki visar sig alltid fel i textur: De är mjuka och tjuva både på insidan och skorpan. Medan den inre texturen är rätt - fluffig, tjuv och mjuk, med smält Anko, är skorpan inte som på gatubodar i Japan: Crunchy, skarp och tunn....

Jag gjorde en skrapkaka, och mitt socker (till min chagrin) var underlägsen. När jag slog den i smeten, blev den till många små klumpar. Har någon någonsin räknat ut hur man löser detta problem? Jag slog det länge på hög hastighet, men det fanns...

I mataffär ser vi många vikar på krispig kyckling som denna Bild: Medan man gick igenom hemligheten fann jag att de flesta rådde att sätta kycklingbitarna i en väska efter att ha doppat det i smöret, skaka, doppa och skaka igen. Men i prak...