How att göra ryggstruktur av krispig kyckling

Navigera dina svar
6

I mataffär ser vi många vikar på krispig kyckling som denna Bild:

Medan man gick igenom hemligheten fann jag att de flesta rådde att sätta kycklingbitarna i en väska efter att ha doppat det i smöret, skaka, doppa och skaka igen. Men i praktiken skapar inte denna skakningsprocess ryggstruktur [som i ovanstående bild]. I många YouTube-videor, men i början av videon, visar den åskådningsbilden, men efter avslutad video täcker kycklingbitarna inte med åsar. Några andra rekommenderade att använda kornflingor för att göra dessa åsar. Men majsflingor är dyra.

Min fråga är hur man gör dessa åsar utan majsflingor? Finns det någon alternativ eller riktig video-handledning?

    
uppsättning Abdullah Mamun-Ur- Rashid 13.05.2017 17:01

3 svar

6

På många ställen är cornflakes mycket billiga, jag antar var du är de är dyra eftersom de importeras. Du kommer inte att kunna få den räfflade strukturen utan något som majsflakor eftersom det är flingorna själva som ger brödningen den texturen. Du behöver hitta något som du har råd med, kanske en annan spannmål som liknar majsflingor skulle fungera, allt beror på vad du har i butikerna. Om du hittar dem Panko brödsmulor skulle ge dig en fin konsistens, inte samma som cornflakes men ganska bra. Annars föreslår jag att du handlar och ser vad du kan hitta.

    
svaret ges 13.05.2017 17:06
5

Hur jag uppnå denna textur är att placera kycklingen i en stor skål och häll av förångad mjölk över den - bara tillräckligt för att blöta alla bitar bra. Jag blandar bitarna runt med mina händer för att se till att kycklingen är belagd bra med mjölken. Sedan häller jag en generös mängd kryddigt självupptagande mjöl över kycklingen och blandar det runt med mina händer för att säkerställa att hela kycklingen är belagd väl. (Du borde sluta med en tjock, halvfukta beläggning på kycklingen.)

Om du vill kan du lägga till lite mer förångad mjölk och blanda kycklingen runt i mjölet igen. (Jag brukar inte göra det eftersom de första stegen ger mig den textur jag vill ha, ungefär som det du ser på din bild.)

Innan du steker tar jag bort kycklingen från skålen, lägger kycklingbitarna på en bit folie eller en skål och låt beläggningen sätta i ~ 15 minuter. (Längre tid kommer inte att skada.)

Om du använder någon kryddor, var noga med att säsong din kyckling på förhand. Jag använder samma kryddor i mjöl som jag använder på kycklingen.

    
svaret ges 13.05.2017 17:43
5

Det är inte så svårt att göra flingor av stärkelse, om smak inte är din största oro, eftersom du kommer att krydda och steka dem och inte äta med mjölk.

Allt du behöver är mjöl av ditt val och vatten.

  • Ta en stekpanna och fyll den jämnt med mjöl, tjockleken på cornflakes.
  • Stänk vatten över mjölet, tills mjölet blöts med vatten. Skapa inte en deg, låt bara vattnet suga in.
  • Värm pannan så att vattnet börjar förångas.
  • Kryp noga om blandningen som när du gör äggröra.
    • svaret ges 13.05.2017 17:56

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Jag använder VR fortfarande möjligt medan du har båda okulära droner lanserade? Förmåga att vägra ett visum för visum på grund av bedrägeri