Jag är en ganska upptagen person, och de sista två gångerna har jag startat en surdejstartare, jag har slutat glömma att mata det, och det gick dåligt. Jag fick aldrig någonting bra ut av det, men det fanns tider där det verkade ganska levande (bubbling etc.). Finns det några apparater som automatiserar matning av en starter? (Inklusive de som inte är avsedda för det?)
Tack på förhand!
Jag har inte hört talas om någon maskin av den typen, och jag försöker följa med ett sortiment av ölbrödkällor. Om någon skulle ha kommit upp med något skulle det troligen vara bryggare, eftersom vi brukar använda stora mängder levande jäst. Om det mest avancerade jag har hört talas om, lagrar urt i Nalgene-flaskorna efter kokning och använder det för en starter. Jag kan inte tänka på en analog för surdeg som skulle vara säker och hålla startkakan bibehållen med en bra smak. Pro bryggare eller bagare kan ha ett verktyg som jag inte känner till, dock.
Jag är säker på att du kan komma med någon form av Rube Goldberg-maskin för att mata ditt startpaket, men verkligen, Det är som att ta hand om alla levande saker. Du måste vatten och mata växter, djur och jästkulturer. Det är också en liten mängd arbete. Tillsätt vatten, mjöl, kanske lite socker och rör om. Du kanske vill hålla med bröd utan bröd, om du inte kan göra den typen av investering.
Läs andra frågor om taggar equipment bread sourdough starter Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna