Rostfritt stål Pan - grå botten. Varför?

Det händer med mina, och de är definitivt rostfria, inte aluminium. Vårt rostfria handfat blir samma sätt. Jag antar att det är från alla mineraler i vårt vatten. Jag har funnit att blanda upp lite Oxyclean och vatten och ett par minuters blötläggning och en skrubb med en plastskrubber kommer att bli av med det (både från pannan och från diskbänken). Det kommer dock tillbaka, men.

Jag har inte funnit att det har någon negativ inverkan på pannans användbarhet och förkortar inte livet signifikant om den 14 + åriga kockens pan som jag använder nästan dagligen är någon indikation.

Jag gjorde lite mer forskning, och det är definitivt mineralvass. Rekommenderade behandlingar är barkeepers vän (mild oxalsyra) suga / skrubba, eller koka lite ättika, antingen en följd av en noggrann sköljning. I teorin kan det vara svårt att bygga upp sig, om det inte är ensamt, det kan utvecklas till uppbyggnad, vilket skulle börja försämra prestanda, men i praktiken är det inte en brådskande oro.

Så om det buggar dig, rengör du det med mild syra eller syreblekmedel. Men förvänta dig att det kommer tillbaka. Om du bara tog bort det en gång om året, skulle du vara några år före mitt rengöringsschema, och jag har inte sett någon skada av det.

bikeboy har definitivt rätt, men bara för att vara lite mer specifikt:

Det du ser är skala , även kallat fouling och flera andra villkor. Det är med all sannolikhet att det är specifikt limescale som du ser, och det är mycket vanligt i varmvattenkranar, vattenkokare och på lufttorkad köksredskap.

Om du har svårt vatten (eller om du inte gör det) kommer det att innehålla små mängder upplösta kalciumbikarbonat , som är helt ofarligt förresten, men när du koka vattnet bryts det ner i kalciumkarbonat , vilket är fortfarande ofarlig men har låg löslighet i vatten och fälls ut i fasta salter vid lägre temperaturer.

Detta kan också blandas med andra salter du använder i matlagning för att skapa mer skala.

Som du har märkt tar tvål och tvättmedel inte bort skalan. Inte heller skulle du förvänta dig att de skulle Dessa saker är avsedda för utvinning av oljor och fett (och ibland dödar bakterier) och ovanstående salter är ännu mindre lösliga i olja än de är i vatten.

Syror som ättika eller Barkeeper's Friend arbetar, eftersom surheten bidrar till att lösa dessa salter.

Bottom line, mineraluppbyggnaden är normal och harmless (både för dig och din köksredskap).

Om du vill förhindra uppbyggnaden i framtiden:

• Försök att inte använda mer värme än vad som behövs i din matlagning (hög värme påskyndar mineralfördelningen). Simma, koka inte.

• Alltid grundligt torka rostfritt köksartiklar i stället för att lufttorka det. Du kommer att torka av salterna i stället för att låta dem binda till metallen.

• Skölj med en utspädd ättika lösning efter tvätt.

Om du behöver städa uppbyggnaden, använd Barkeeper's Friend (vilket är vad All Clad rekommenderar att använda) eller koka lite koncentrerad ättika som bikeboy säger. Använd inte bara någon gammal rengöringsmedel av rostfritt stål, eftersom inte alla är säkra på köksredskap.

Rengör bara rostfritt med rostfritt stål (3M rostfritt rengöringsduk)

Vita grumliga områden på botten av nya rostfria stålskål ...