Jag vet att en riskokare är det enklaste sättet att göra klibbigt ris på grund av hur det är ångat. Men jag har inte en riskokare: vad är det mest effektiva sättet att göra klibbigt ris med vanliga köksredskap och apparater, det vill säga de som de flesta skulle ha? (Jag är inte emot att få en riskokare: Jag vill inte investera i en apparat som jag antagligen inte skulle använda det ofta. Så jag är intresserad av att lära mig hur man gör klibbigt ris med dina genomsnittliga köksredskap och apparater. )
Du kan replikera en thailändsk risångare med en stekpanna, en stänkskydd och en värmebeständig skål. Placera bara en höjd med fuktigt ris i mitten av stänkskyddet över simmerande vatten, lägg sedan skålen upp och ånga i ca 20-30 minuter, vrid hagen över en eller två gånger för att försäkra dig om att laga mat.
Du behöver inget annat än en kruka, lock och sked. Det enklaste sättet är att fuska och tillsätt lite socker, förmodligen 1/4 kopp för varje kopp ris.
Först tvättar du riset flera gånger, rör det runt och squish det lite för att få det yttre lagret av stärkelse. När vattnet kommer ut klart behöver du inte tvätta det längre. Lägg sedan till vatten och sockret, koka det och sänk det till låg värme. Rör om det varje 3-5 minuter tills riset är gjort.
Läs andra frågor om taggar rice rice-cooker sticky-rice Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna