Är det en bra eller en dålig idé att använda en stekpanna för att koka vatten till pasta?

Om du gör en tillräckligt liten mängd pasta för att den passar helt i pannan så är det bra. Tanken att du behöver flera kvartar med vatten, flera gånger pastaens volym, är lite av en myt .

Allt du behöver verkligen är tillräckligt med vatten så att pastaen är kokad och fullt utbyggd, är den fortfarande täckt. Så beroende på din aptit och storleken på pannan kan det här fungera för en eller två portioner, men inte en fullständig måltid för många människor.

De viktigaste problem som jag skulle ha med matlagning i en stekpanna är:

• Eftersom det är en bredare yta, kommer du att förlora vatten till avdunstning snabbare och riskerar att sluta med för lite vatten, även om du började nog med tillräckligt - du kanske behöver titta noga på det än en stor kruka.
• sidorna är inte tillräckligt långa för att innehålla det länge om det börjar skumma och koka över igen, du kanske måste titta noggrant
• Det kommer inte att hålla tillräckligt för att laga en mycket stor mängd pasta

Om du undviker alla, ser jag inte riktigt problemet!