Vilken fisk har utsökt ätbara skinn? [stängd]

12

Jag älskar laxskinn, speciellt när stekt eller ugnsrökad. Jag äter alltid alltid huden när jag har en filet.

  • Vilken annan fisk har gott gott smaskiga skinn som kan stå på egen hand som en laxskinnburk?
  • Finns det fiskar vars skinn generellt undviks? Exempel?
uppsättning hobodave 16.07.2010 18:28

5 svar

4

Forell - stekt i smör med mandelflis. Enkel, snabb, fullständigt sublim ...

    
svaret ges 16.07.2010 22:47
5

Huden på den lilla fisken jag har försökt är utsökt. Jag har aldrig provat, t.ex. tonfisk, och jag föreställer mig att det är för tufft och jag skulle inte äta hajskinn. Tillbaka när jag brukade äta fisk, åt jag alltid huden och fann det vara den bästa delen. Akta dig, men medan huden koncentrerar läckerheten koncentreras det också kvicksilver och andra föroreningar, så du kan överväga att begränsa ditt intag.

    
svaret ges 16.07.2010 18:50
3

Laxskinn är också väldigt läckra, spridda upp och blandad i sushi-rullar, om du gör det med att göra den typen saker hemma. Jag brukar bara sätta i laxens hud, ris och lite avokado.

    
svaret ges 30.10.2010 02:51
2

Stribad bas och röd Snapper har en bra hud som du kan gå på när du förbereder fisk och sedan skarpa upp och äta med fileten.

    
svaret ges 16.07.2010 21:40
0

Hälsoskinnets hud är utmärkt i sig. Jag hade det ut här där min bror lagar mat, och det var fantastiskt. Huden är tjock nog att det kan stå som en cracker när den är bakad en stund. Så visade de sig på The Willows: bakad tills skarpa, sedan toppade med dockor av en musselpuré och en dammning av pulveriserad wakame. Det skulle nog inte vara för svårt att göra något liknande i ett hemkök.

    
svaret ges 15.10.2012 18:05