Hur man gör pizza inte klibbar på keramisk sten?

Navigera dina svar
1

Jag har en keramisk pizza sten som jag tror är 16 inches i diameter.

Det lagar pizza väldigt bra och jag försöker följa alla instruktioner som ingår i stenen, men jag har ännu inte göra en pizza som inte klibbar på några ställen, vanligtvis ca 2-3 tum från kanten.

Innan någon säger "Sätt majsmjöl på stenen", har jag redan mycket. Jag lägger vad jag tror är tillräckligt nere utan att skapa en jätte dammning av majsmjöl på min pizza när det är klart. Om jag lägger till kommer jag bara att få en jätte smak av majsmjöl från botten av min pizza.

Här är en lista med det som kommer att komma ihåg:

  • Använd mjöl, men hörde att det kommer att brinna
  • Använd vegetabilisk olja, men det kan spricka stenen (instruktioner)
  • Använd tennfolie, men gör det inte borta syftet med stenen och dess smaktillsats övertid?

    • Jag förvarar alltid stenen på det sätt som instruktionerna säger och så, men det stannar fortfarande till den punkten jag måste få en gaffel och skrapa 3-4 stycken av i vissa fläckar.

    Har någon någon okänd hemlighet att få den att inte hålla sig utan religiöst tillämpa majsmjöl?

        
    uppsättning theblindprophet 14.04.2016 21:44

    4 svar

    6

    Jag skulle använda pergamentpapper. Folie kan fungera, men det är egentligen inte så bra ett nonstick bakmaterial. Papperspapper är dock ganska utformat för det, men.

    Steinens syfte är att hålla mycket värme. Pergamentet "inte bortse" det syftet alls. Jag har bakat massor av pizza och bröd på en sten med pergament, och det fungerar bra.

    Det finns ingen anledning att oroa sig för kryddor. Det spelar ingen roll för pizza. Det är ganska mycket bara en utseende sak; en välutrustad pizza sten kommer inte att vara helt orörd och ren som en ny.

        
    svaret ges 15.04.2016 02:26
    4

    Hur är det med att bara se till att det är mycket välmjölkt på botten? Jag använder en mycket riklig dammning av majsmjöl på min sten, och det är bara det majsmjöl som berör degen, som fastnar till degen - resten stannar på stenen och jag borstar den i papperskorgen efter att ugnen har svalnat.

        
    svaret ges 15.04.2016 00:23
    3

    Montera pizzaen på en majsdammad pizzaskal (stor platthanterad bricka). Du behöver tillräckligt med majsmjöl för att se till att pizzaen kan glida av skalen och på stenen. Om pizzaen glider fritt på skalet har jag funnit att den inte klibbar till en pizza sten / stål.

    Om pizzan fastnar på skalet, kan det vara en röra att försöka överföra till stenen. Du kan sluta med en calzone istället för en pizza.

        
    svaret ges 15.04.2016 15:14
    -2

    Använd fänkål frö i stället för majsmjöl

        
    svaret ges 06.01.2019 23:55

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Vad ska jag göra för att bli pilot för fallskärmar i Frankrike? Cement styrelse som paver bas?