Jag märkte att min senapsolja (av indiska märken, som köps utanför Indien, från specialaffärer som bär indiska ingredienser) tenderar att skumma / blomma mycket mer än andra starkt uppvärmda oljor när man tillsätter torkade kryddor, grammjöl och liknande ingredienser.
Är detta ett medfödd beteende hos denna olja eller ett tecken på en äcklad olja? Om det är medfödd, vad är den vetenskapliga orsaken till detta beteende?
Läs andra frågor om taggar spices mustard tempering oil Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna