På din lista med "elektrisk stovetop, krukor och riskokare" föreslår jag att man bygger en dubbelkedja genom att placera en kruka i en annan där innerpoten har lock och den yttre krukan har tillräckligt med vatten för att stödja inre kruka (en stålskål skulle vara att föredra, men du nämnde inte det). Använd en låg värme (bara tillräckligt för att koka vattnet). Placera din produkt inuti och var beredd att vänta. Dubbelkällan kommer att likna ugnen som konvektion till jämnt (om än långsamt) värma maten. Det ska bruna väl och du minimerar risken för bränning. Om du gör något som en liten pizza, bör du definitivt lägga till en liten bit olja / smör på botten av den inre panelen.
Har du tillgång till en "slow cooker" (crock pot) ? Dessa kan användas för att skapa en mängd olika "bakade" varor (bröd, pizza, kakor ...) Men jag gissar inte (för att du inte listade den ...) Men du nämner en "riskokare" vilket är inte så annorlunda (beroende på varumärke / stil) och jag skulle vara benägen att experimentera med det.