Vilka ändringar skulle jag behöva göra när jag ersätter kalvkött?

1

Jag skulle vilja göra detta recept på Pork Osso Buco, länk , men jag använder kalvkött biff shanks och inte fläsk.

Måste jag göra några ändringar som den tid det är braised eller seared?

    
uppsättning Danny Rodriguez 10.01.2017 11:24

1 svar

1

I det särskilda receptet du har angett krävs ingen ändring i matlagningsmetoden. Det enda du måste komma ihåg när du lagar kalvkött är att det är ett torrare kött. I ditt fall kokar receptet köttet i vätska som fuktar det. Håll ett öga på om det kokas hela vägen och alltid notera att recepttiderna varierar! Hoppas det hjälper!

    
svaret ges 11.01.2017 02:18