Jag skulle vilja göra detta recept på Pork Osso Buco, länk , men jag använder kalvkött biff shanks och inte fläsk.
Måste jag göra några ändringar som den tid det är braised eller seared?
I det särskilda receptet du har angett krävs ingen ändring i matlagningsmetoden. Det enda du måste komma ihåg när du lagar kalvkött är att det är ett torrare kött. I ditt fall kokar receptet köttet i vätska som fuktar det. Håll ett öga på om det kokas hela vägen och alltid notera att recepttiderna varierar! Hoppas det hjälper!
Läs andra frågor om taggar substitutions pork veal Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna