Vad är skillnaden mellan nudlar och pasta?

12

Är pasta bara ett fint namn för nudlar? Eller är pasta alltid en italiensk stilnudel? Är alla pasta nudlar? Eller tvärtom?

Det här kan vara mer av en språkfråga än en faktisk livsmedelsfråga ...

    
uppsättning Robert 25.08.2014 18:23

4 svar

10

Jag tror att problemet här är att definitionerna överlappar en hel del, vilket alltid är en bra orsak till förvirring.

Pastan definieras som formad deg gjord av durumvete och kokt i vatten. Det är den traditionella pasta enligt min mening.

Nudlar är uaully långa och tunna, och kan vara gjorda av stärkelsematerial, som ris eller till och med bönor.

I princip är saker som risoni eller till och med fusilli pasta, men inte nudlar. Spaghetti och fettuccine är både nudlar och pasta. Risnudlar som ramen är nudlar men inte pasta.

    
svaret ges 26.12.2014 20:35
6

Alla nudlar är pasta, alla pasta är inte nudlar. Couscous är till exempel pasta, men det har ingen likhet med en nudel. De flesta pasta är gjorda av vetemjöl, men inte alla. Även om det är gjort av ris eller något annat korn, är det fortfarande pasta, men det kan inte vara en nudel.

    
svaret ges 25.08.2014 18:36
0

Nudel är eller minst har blivit en form. Period. I smak konsistens användning och ingredienser, asiatiska och italienska "nudlar" är olika varelser helt och hållet. Och ja pasta hänvisar inte bara till formen av en kokt duramvete för. Det är mer en referens till hela skålen eller slutresultatet. Det är lite av en missnöje som pasta är "nudel" "och slutresultatet maträtt. När jag tänker "nudlar" tänker jag på asiatisk mat. Inte italienska. Men många nordamerikanska folk tycker att nudlar inte pasta när de äter säger spaghetti eller linguine ... varför ??? Vet inte. Det är pasta man.

    
svaret ges 15.06.2018 23:48
-5

Titta på folk, låt oss inte förvirra det här problemet. Nudlar är pasta och pasta är nudlar! Alla likadana.

    
svaret ges 25.12.2014 01:07