Jag försöker typiskt att köpa ekologiska lökar. Nyligen har de enda organiska löken som finns tillgängliga, skällits redan (det vill säga att den yttre paprika har tagits bort).
Varför görs detta?
Förmodligen finns det en kostnad för att peeling löken för konsumenten, så det måste vara en fördel antingen för konsumenten (även om ingen kommer ihåg) eller under bearbetningen av lökarna.
Kombinationen av ny teknik och en ursäkt för att debitera mer.
Det verkar vara en "mervärde" -funktion som drivs av ny teknik för bearbetning av skördad lök och "bekvämligheten" att inte behöva skrälla löken.
Enligt frukt idag är det en växande marknad. Som andra har noterat ibland betyder organisk en ursäkt för att debitera mer. Skalad lök hjälper den främre.
Jag ska gå ut på en lem här och säga nej. Jag tycker att det är en ursäkt för att öka priset på dessa "premium" matvaror.
På samma sätt finns pre-skivad svamp och pre-kakad selleri i min lokala mataffär till ett överkomligt pris. Tillagd behandling ger extra produktionskostnad och därmed pris till konsumenten.
När det gäller lök tror jag att det här är en marknadsföringsgimmick för att få dessa grönsaker att verka snyggare. Jag kan inte tänka på någon fördel för lagring.
Det kan också vara en fråga om produktdifferentiering. Det betyder att de organiska löken lätt kan identifieras i ett rum fullt av andra liknande lök.
Jag tror inte att det finns en bra anledning till det. Det kan göra att löken är snyggare för vissa människor och ser bekvämt ut (förskalat!), Men det är inte så att du sparar någon betydande tid och det gör dem sårbara för att skada och torka ut snabbare.
Ibland ser vi skalade lök på våra lokala bondmarknader. Jag har bett flera leverantörer om detta och de flesta sa att det är ett resultat av att försäkra sig om att varje partikel av jorden tvättas från löken. Många använder grönsaksskrubbor och de gnuggar automatiskt skinnen under skuringsprocessen. En leverantör sa att vissa människor växer i mer tät och leraliknande jord och kommer att behöva en kraftig rengöringsprocess. Vissa leverantörer är också oroade över att passera med någon jordfödd förorening så att de inte bara skrubbar skinnen utan också dipar i en mycket svag bleklösning.
En leverantör sa att han tog bort skinnen eftersom Hmong-leverantörerna i vårt område gjorde det och deras lök såg så rena och glänsande ut. Denna leverantör sa att han gjorde det för att vara konkurrenskraftigt på den marknaden.
Jag odlar mina lökar så jag har aldrig köpt någon med skinnen av.
Läs andra frågor om taggar storage-method onions produce Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna