Varför får mina pizzor så hårda skorskor?

Hur du beskriver det, det låter som om ugnen använder mikrovågsstrålning medan du bakar pizza. Det här är uppenbarligen en dålig idé, men en tillverkare kan bara lägga till "pizza inställning" som försäljningsplats, utan att göra en rimlig implementering. Eller kanske ugnen är OK, men användargränssnittet är förvirrande och du slår på något sätt inte rätt inställning.

Först, försök ta reda på om ugnen ska stänga av strålningen när du bakar pizza. Om det inte beskrivs klart i användarhandboken, ring teknisk support och fråga dem. Om det inte ska sättas av, är din sista chans att ugnen har möjlighet att manuellt ställa om inställningen och stänga av strålningen. Annars är ugnen inte lämpad för pizzor eller någon annan typ av deg.

Om ugnen ska stänga av strålningen och du är säker på att du har valt alla korrekta alternativ för att göra det, men din skorpa fortfarande är för svår, är ugnen troligen defekt och utstrålar mikrovågor när den borde inte. Tyvärr vet jag inte något sätt att testa för det (teoretiskt sett kan du lägga en liten bit metall i den och leta efter gnistor, men riskerar att skada ugnen på så sätt.). Kanske om du har en vän med tillgång till en fysik eller ett separat fotograferingslaboratorium, kunde de hitta dig lite mikrovågskänslig film, men sannolikheten är smal.

Om du på något sätt får reda på att mikrovågsugn definitivt inte nukar pizza, är det enda andra problemet jag kan tänka på att det förmodligen blir för torrt när man bakar. Du kan försöka att baka en tjockare pizza (sätt två rena baser på varandra och rulla dem lite med valsen, de borde kombinera) och / eller tillsätt mer sås och vätskepåfyllningar / ost. Eller minska baktiden. Men det skulle ta mycket torkning för att göra skskan obehagligt hårt, så jag är 90% säker på att ditt problem orsakas av mikrovågor.