How mycket fizz i vatten kolsyrad med ISI Whipper?

2

Jag har en ISI-whipper och vill kolta vatten med denna enhet och CO2-laddare. Detta borde i princip vara möjligt. Jag har fyllt piskflaskan upp till maximalt och laddat den med en laddare. Min erfarenhet av den här tekniken är att det är ganska lite fizz i vattnet när jag släpper ut det från kolven.

Gör jag något fel här?

Jag använder Gourmet Whipper plus, ISI Soda-laddare och kallt, vanligt kranvatten.

    
uppsättning torkildl 29.08.2013 11:26

2 svar

5

När man kolkar i ISI-piskan är det viktigt att börja med en kallvätska (eller frukt, dvs kolsyrade druvor). Ladda med en CO2, agitera, låt sedan trycket sakta loss så att du tar bort all luft från laddaren. Ladda sedan med en eller två (beroende på storlek på ISI) CO2-laddningar för att helt kolatisera. Om du släpper ut det första steget, komprimerar du helt enkelt fångad luft istället för att lösa upp CO2 i din produkt.

    
svaret ges 29.08.2013 19:40
3

Från ett ölbröders perspektiv skulle jag kunna föreställa mig att låta det sitta längre, även över natten, skulle hjälpa till. Det ger CO2-tiden att lösa upp i vätskan, i stället för att bara lägga på tryck.

    
svaret ges 15.01.2015 15:52

Läs andra frågor om taggar