Hur mycket fett ska läggas till vilt när du gör korv?

2

Jag gör en hjortspöns med hjälp av djurets främre axel. Det verkar vara ett mycket magert kött; hur mycket fläskmag ska jag lägga till slipen?

    
uppsättning john plourd 20.11.2014 17:52

1 svar

1

Michael Rhulman rekommenderar 3 delar kött till en del fett vid korv.

    
svaret ges 20.11.2014 18:46