Jag gör en hjortspöns med hjälp av djurets främre axel. Det verkar vara ett mycket magert kött; hur mycket fläskmag ska jag lägga till slipen?
Michael Rhulman rekommenderar 3 delar kött till en del fett vid korv.
Läs andra frågor om taggar meat fats sausages venison Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna