Frågor med tagg 'truffles'

frågor med tagg
0
svar

Riktlinjer för tillagning av Desserttrffel?

Jag har fått mina händer på ett antal färskt svarta ökenstorklor, som tydligen är ganska annorlunda än de europeiska. För att citat : Desert truffles have nothing to do with their European cousins in terms of taste, texture and aroma. Ke...
uppsättning 24.01.2016 19:37
2
svar

How kan jag infiltrera olivolja säkert?

Jag smittar olivolja med tryffel. Hur kan jag göra det säkert? Uppvärmning av oljan förstör tryffelluften och betning det är en säker metod att göra detsamma. Finns det några andra metoder? Kanske någon typ av filter som eliminerar partiklarna?...
uppsättning 30.01.2014 07:20
1
svar

Fake tryffelolja

Jag har fått höra att mest vit tryffelolja är falsk. Är detta sant? Hur bestämmer du om det är falskt? All den vita tryffeloljan jag köpte har en flaska tryffel som flyter runt i flaskan ... Det är säkert tillräckligt med bevis?     
uppsättning 16.07.2011 05:05
2
svar

How kan jag lagra tryffel?

Min man kommer med hem några färska vita tryffel från Italien. Jag hade aldrig tryffel i mitt kök och jag vet inte hur man lagrar dem. Någon rådgivning? Undersökning som föreslagits av casperOne: Det skulle vara intressant att höra svar båd...
uppsättning 05.12.2012 08:36
1
svar

Flavor noter eller profil av tryffel?

Vad smakar trffel (svamparna)? Jag är bara nyfiken. Jag såg den på tv den andra dagen. Jag vet bara att de är dyra och jag vet att jag förmodligen inte kommer att köpa någon när som helst snart. Jag vet inte heller mycket om dem.     
uppsättning 19.07.2011 06:37
1
svar

Chocolate beläggning för tryffel krymper när den sätter upp - Vad ska man göra?

Jag har nyligen gjort chokladtryffel och jag är ganska nöjd med resultatet, med ett undantag. Jag gör en ganache (olika blandningar av grädde, smör, choklad och smakämnen) och bildar sig i bollar. Jag slappna av dem och doppa i tempererad cho...
uppsättning 21.03.2017 13:08
1
svar

Så länge kommer vakuumförpackad tryffel sist i kylskåpet?

Jag har en dammsugad tryffel i kylskåpet sedan några veckor nu. Svampen var färsk när den har varit dammförpackad. Vet någon hur länge det ska vara? Är det fortfarande okej att äta det? Det ser ok ut från vad jag kan se ....     
uppsättning 05.06.2013 14:32