Vad smakar trffel (svamparna)?
Jag är bara nyfiken. Jag såg den på tv den andra dagen.
Jag vet bara att de är dyra och jag vet att jag förmodligen inte kommer att köpa någon när som helst snart. Jag vet inte heller mycket om dem.
råa? Jag var chockad över hur imponerande smaken av rå rakad tryffel var. Det var typiskt jordiskt, inte särskilt starkt i smak; i detta fall var tryffeln förmodligen inte tillräckligt frisk. När de upphettas och får släppa sin fulla smak och arom i mat är de fenomenala. Det finns en rik, mysig smak och lukt, med en nästan bensinpuls. Den senare är främst från 2,4-ditiapentanen, vilken tryffelolja replikerar, även om den har en hårdare och mindre komplex smak. Truffelolja ger dig den här toppnotten, men utan någon ytterligare lagrad komplexitet.
Allt detta sagt, olika människor har olika reaktioner, och fräschheten är mycket viktig för rå tryffel. Om du verkligen vill prova tryffel, kan du få konserverad burk eller jarrott i små kvantiteter för under $ 20. Smaken är ganska distinkt, unik och parar bra med grädde, mjölk, ost och smör.
Läs andra frågor om taggar truffles Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna