Frågor med tagg 'rolls'

frågor med tagg
2
svar

Hur kan jag hålla formen på min fria formbröd när den stiger?

Jag har försökt att baka mitt eget italienska bröd, franskt bröd och rullar. Jag har hittat många läckra recept men jag fortsätter att ha samma problem så jag antar att det är min teknik någonstans. Vänligen meddela dina tankar. Degen har all...
uppsättning 16.11.2015 18:03
1
svar

How att göra min kanel rullar mindre bready?

Jag gör det som denna 3/4 kopp mjölk, 1/4 margarin, 3/4 mjöl, 25 gram jäst, 1/4 vitt socker, 1/4 vatten, ett ägg. Jag lämnar den i trettio minuter, och det stiger knappt. När de är kokta är smaken och texturen lite för bred. Hur gör jag det m...
uppsättning 05.04.2016 09:43
3
svar

Jag av misstag tappade locket från en burk tomater i min crockpot av kålrulle soppa! [duplicera]

Jag gick för att röra kålrulle-soppen och hittade metalllocket på tärnad tomater i soppen. Det har varit där i minst en timme med all mat i crockpotens matlagning på högt. Jag fick ut det och har fortfarande matlagningen. Jag är inte säker på...
uppsättning 07.10.2015 02:57
1
svar

Does provningstid påverkar brödets densitet?

Jag gjorde några middagsrullar igår och det var undertätat, resultatet var en tät middagsrullar och det är tungt, påverkar testetiden densiteten hos den färdiga produkten?     
uppsättning 14.06.2017 07:07
1
svar

Jag att göra halvmåne rullar mjuka och fluffiga?

Jag har försökt ett par gånger för att göra min halvmåne rullar ljus, mjuk och fluffig, men jag har inte lyckats nå det ännu. De blir lite för tunga. Min gissning är att degen är för klibbig, så när jag knådar det, lägger jag till mer mjöl än va...
uppsättning 18.12.2018 23:32
4
svar

Delade deg i rullar

Jag letar efter ett bra sätt att få enhetliga middagsrullar skurna från ett parti av deg (6 kg deig och 4 oz per rulle). Jag använder en gammaldags skala och jag har funnit att om jag inte arbetar mycket långsamt, mäter det inte 4 oz exakt. Dela...
uppsättning 23.02.2017 02:03
1
svar

Can kanel rullar frysas när de är formade?

Kan du frysa kanelrullar efter att de är formade? Också, hur lång tid tar det för deg att komma till rumstemperatur?     
uppsättning 27.10.2018 16:53
3
svar

Yeast rullar spridas vid stigning

Jag gör jästrulldegen i min brödmaskin, formar dem i rullar och låter dem stiga. De är läckra men när de stiger upp verkar de spridas och inte stiga väldigt höga. Vad kan jag göra för att göra dem längre?     
uppsättning 21.03.2016 18:30