Frågor med tagg 'mash'

frågor med tagg
0
svar

Vår växer stärkelse, smör och mjölk från en kulinarisk kemi / livsmedels-teknik ståndpunkt?

Jag försöker ta reda på hur olika stärkelser beter sig och hur de interagerar med andra ingredienser. Majsstärkelse (Maizena), till exempel, kommer att fungera som ett förtjockningsmedel så snart den når sin gelatineringstemperatur. Vetstärkelse...
uppsättning 19.10.2018 12:02
2
svar

Hur man gör en bra mos potatis [duplicat]

Mina potatismos är vanligtvis inte så goda. Jag lägger ibland lite ost eller smör (tillsammans med mjölk) men jag lyckas aldrig göra en bra! Förmodligen är kvantiteterna felaktiga. Kan du ge mig lite hjälp? Tack     
uppsättning 12.11.2011 20:17
6
svar

How att lösa upp salt i potatismos

Jag försöker hitta ett sätt att blanda salt i mina potatismosar utan att ha obehagliga bitar av salt som förekommer i varje munnen. Jag brukar ånga dem med sina skinn-på, innan de blandas i salt och vegansmör med en touch tryffelolja. Jag...
uppsättning 19.10.2017 21:22
1
svar

När hörde vi först om Rizzo's bouncin 'baby boy?

När plockar Sergeant Rizzo (G.W. Bailey) hela sin familjestamning? Han säger att han har en "bouncin" baby boy "heter Billy Buba. Vilken episod är detta?     
uppsättning 24.08.2013 04:58
4
svar

Mashed potatis: Börja med varmt vatten eller kallt vatten?

Jag har alltid blivit tillsagd att starta rotgrönsaker i kallt vatten för att säkerställa att den täta strukturen värms jämnt och du hamnar inte med ett grusigt yttre. Med potatis potatis kommer jag ändå att slita det ifrån varandra, så är det v...
uppsättning 31.10.2015 18:25
2
svar

Vem heter Margaret "Hot Lips Houlihan"?

I tv-serien M * A * S * H, vem var den första personen som ringde Margaret "Hot Lips"?     
uppsättning 23.08.2013 21:46
1
svar

Cooking potatis - bakning täckt med salt för mashing

Jag undrade om en detalj i ett recept som jag nyligen läste i en tidskrift. Receptet är för Gnocchi, så i princip handlar det om att göra en potatismosdeg. I stället för att bara koka potatisen var receptet ungefär som: Put the whole,...
uppsättning 05.12.2013 22:42
1
svar

Var far Mulcahy en jesuit?

När jag ser far Mulcahy (M * A * S * H) ser jag honom och då igen att han bär en grå tröja med Loyola (med uppenbara Jesuit-konnotationer) skrivna över den. Jag undrade, finns det någon indikation på att han var en jesuit?     
uppsättning 19.08.2015 12:59
2
svar

Potatos kokta med hud på gör mindre limig mos?

Så jag har läst och hört mycket om Robuchon (för att nämna) koka potatisens hud på för att motverka klibbiga potatisar. När jag gör min mos men jag tycker det är lättare att skala dem förkokande och simma potatisskinnet i mjölken som jag senare...
uppsättning 09.12.2015 23:56
1
svar

Var var Dr Sidney Freedmans karaktär skapad med Hawkeyes sista uppdelning i åtanke?

Sidney Freedman var en något gåtfull återkommande karaktär på M * A * S * H, som började sin stint på showet som granskar Max Klinger under ett av hans "avsnitt 8" påståenden. Dr. Freedman skiftade sedan sin tonvikt mer till att vara rådgivare ti...
uppsättning 26.08.2013 01:59