Frågor med tagg 'cocoa'

Det finns en fråga med svar som beskriver skillnaden mellan rent kakaopulver och choklad ; det kokar ner till det "råa" kakaopulvret som är en mycket otålig, bitter substans svår att använda utan att resultaten blir smakfulla. Det krävs en hel...

Efter en livstid att köpa vanligt holländsk processkakaopulver har jag köpt ett dyrare Valrhona kakaopulver. Det kan bara vara jag, men det verkar som att den dyrare man gör mycket bättre kakao dryck. Finns det en huvudsaklig skillnad mellan de...

Jag försöker lägga till osötad, icke-holländsk kakaopulver till ett biscotti-recept ( den här ). Jag har läst att denna typ av kakao är starkt surt. Ska jag behöva göra några ändringar i mängderna bakpulver? Ska jag bara använda bakpulver is...

Jag försökte blanda kakaopulver i smält smör men istället för att blanda i det hade en kornig konsistens och skulle inte lösa upp. Smöret var fortfarande varmt och det smältes bara inte kokt. Jag använder Heintz kakaopulver som jag tidigare a...

Vad betyder "kan innehålla mjölk" på sidan av min kakaosmörbehållare? Är det inte rent kakaosmör?     

Jag gör min egen het choklad genom att göra en slurry av kakaopulver och varm mjölk är säker på att chokladet är smält smält och slät. Sedan lägger jag resten av mjölken och värmer den resten av vägen. Jag använder bara mikrovågsugnen för enskil...