Jag gör min egen het choklad genom att göra en slurry av kakaopulver och varm mjölk är säker på att chokladet är smält smält och slät. Sedan lägger jag resten av mjölken och värmer den resten av vägen. Jag använder bara mikrovågsugnen för enskilda portioner. Inga chokladklumpar - allt är bra.
Men när jag börjar komma till botten av min kopp, har choklad började "falla ut" av mjölkklumpningen på botten. Jag kan återuppvärma och återinföra den, men jag vill hellre undvika problemet helt och hållet. Några idéer?
Relaterade frågor - Dessa adresserar den inledande skapandet av en jämn blandning och inte längden.
Upplösning av kakaopulver i mjölk
Hur kan jag göra mjölkkakaopulver så att det inte håller sig på toppen och botten?
Applicera värme.
Det är inte riktigt vad du letade efter, men det är nog den enda lösningen som inte innebär att man lägger till kemikalier.
I princip kan en viss mängd mjölk hålla en viss mängd choklad i suspension. Ju varmare det är (under kokning), ju mer det kan hålla. Det är därför som mjölken svalnar, chokladen som den inte längre kan hålla faller till botten av koppen.
De tre alternativen är:
Som jag sa i början tror jag att det bästa alternativet är den första. Applicera värme.
Läs andra frågor om taggar milk cocoa Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna