Frågor med tagg 'chicken-stock'

frågor med tagg
1
svar

Användningen av kycklingben som har frost på dem

Jag har kycklingben i frysen som har frost på dem. Kan jag fortfarande använda dem för att göra kycklingbuljong?     
uppsättning 26.06.2017 03:18
4
svar

Jag gör kycklingföremål. Hur kan jag hålla kycklingköttet / benen stiga över vattenlinjen?

Jag använder kycklingvingar för att göra ett lager, men de vill flyta upp till toppen ovanför vattenlinjen. Några kökshackar för att hålla dem nedsänkt?     
uppsättning 05.02.2014 03:33
1
svar

Pressure konserveringslager

Jag använde äggvitor för att klargöra kycklingbeståndet. Jag filtrerade beståndet genom ostduk och finmaskor två gånger. Efter att jag pressade på dem märkte jag att det fanns äggvita på botten av burkarna. Är det fortfarande säkert att behål...
uppsättning 06.01.2015 03:43
2
svar

Chicken lager gelatinous [duplicate]

Jag gjorde nyligen kycklingföda från kycklinglårben och hud (behövde bara lårköttet och ben-i-med-huden var billigare). Efter kylning i kylskåpet slutade jag med gelatinösa halvfasta ämnen under ett lager av fett några mm tjockt. Jag tog bort...
uppsättning 06.10.2013 02:33
2
svar

Chicken Stock - Koka två gånger?

Jag har en sjuk släkting och jag vill göra en riktigt smakfull kycklingmassa för att göra kycklingsoppa för dem. Jag tittade på en video på youtube.com, genom "Sorterad" och de nämnde att du kokar din kyckling, dumpa sedan vattnet, skölj kyck...
uppsättning 11.12.2018 22:58
1
svar

Är det värt att lägga potatisskinn i kycklingföremål?

Jag gillar att spara grönsaksskrotor (morotskivor, lökskinn och ändar, sockerändar etc.) i min frys och när jag har en kycklingkropp och en fullpåse av skrotar ska jag göra kycklingföda ut ur dem. Jag har ofta överlappade potatisskalar och jag h...
uppsättning 16.10.2015 00:15
2
svar

Reducing lager och sedan lägga till vatten

I det förflutna skulle jag simma lager utan lock, och resultaten var generellt bra. Stark smak och bra gelning efter kylning. Det enda problemet är att detta resulterade i mycket lite lager för att göra soppa ur, så jag måste vattna ner den. På...
uppsättning 25.01.2017 00:17