How vet du när ett odlat objekt inte längre är säkert att konsumera?

Odlade mjölkprodukter blir sällan osäkra.

Yoghurt i synnerhet är så surt och strömmande med bakterier redan att det inte kan gå sämre i sig. Det kommer att bli mögligt som andra har sagt.

Jag odlar min egen kärnmjölk, yoghurt, kefir, ost, etc. Många gånger bor de på disken i dagar i taget. De blir mer sura (om de är sådana som inkuberar vid rumstemperatur) men de kan inte riktigt bli dåliga. Även gräddfil blir inte farlig - mögel smakar bara dåligt.

För att nämna vad kajaco sa: Om jag har odlat mejeri blir det för surt eller mögelat, kommer jag att torka av mögel och baka något med det.

Det bör noteras att icke odlad mjölk är helt annorlunda. Självklart går det dåligt snabbt men efter en kort stund är det för dåligt att baka med. Och aldrig någonsin använda gammal mjölk för att odla din egen yoghurt eller ost. De dåliga bakterierna kommer att överväldiga det goda och du kommer att sluta med vätska som kommer att spöka dig i dina mardrömmar!

- Redigera -

länk

Jag gjorde lite forskning och det verkar som om de så småningom kan bli dåliga. Det passar inte min erfarenhet men jag skjuter upp till forskarna. Lita på näsan.

Innan någonting är osäkert att äta blir det vanligtvis obehagligt eller obehagligt. Detta observeras mer av hur det ser ut och luktar än vad det smakar (varför skulle du smaka det om det ser ut eller luktar dåligt?). Om inte ditt val är att äta något obehagligt eller att bli hungrig, skulle de flesta inte använda det men slänga ut det om det är obehagligt.

Det finns dock undantag. Jag skulle exempelvis inte dricka sur mjölk, men jag kommer att baka med det (det kräver att man ändrar eller byter ingredienser som bakpulver mot kokvatten, men det är en annan fråga).

"När du är osäker, kasta den ut" (eller kompost det osv.)

Allvarligt, allt som krävs är en bra omgivning av matförgiftning och du utgör en vana att inte äta någonting misstänksamt. Jag kommer fortfarande att skära av en mögelös ände av hård ost och äta den andra delen, men om mjölk eller yoghurt verkar vara misstänksam, blir jag av med den.

FWIW - Det är vanligtvis yoghurt och några ostar där jag stöter på den här frågan ...

Det är inte säkert att äta något med mögel på det! Se, några sporer är mikroskopiska så det är inte synligt för ditt öga, jag skulle dumpa det. Mögel är ett mykotoksin som kan orsaka biotoxinsjukdom. Det här är vad jag gör, jag lägger en klibbig på locket på min hemlagade yoghurt och jag håller det bara i två veckor, det är det.

Jag äter en yoghurt som löpte ut för ett och ett halvt år sedan och det smakar och luktar fint. Jag kommer tillbaka till dig om 24 timmar om jag blir sjuk. Annars är det bra att äta gammal yoghurt.