Från min [begränsade] exponering verkar det som sorbet är bara sherbet med en högre prislapp.
Är det en rättvis förståelse?
Om inte, vad är ett bättre sätt att förstå skillnaden (erna)?
Egentligen är de inte riktigt desamma. Sorbet är is sötad med frukt, vin eller liquer. Italiensk is , som liknar, innehåller inte is men innehåller frysta fruktpuréer eller liknande. Sherbert innehåller en liten mängd mjölk, men mjölkfettinnehållet är mindre än 3%, vilket skiljer det från glass.
I USA är det som brukar kallas sorbet troligen en italiensk is. Skillnaden är den lägre mjölkfetthalten.
När jag var ett barn i Storbritannien var sherbet ett svampigt pulver. Sorbet är definitivt vatten, socker och smakämnen: ingen mjölk.
Läs andra frågor om taggar dessert sorbet Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna