Jag gillar ost. Det är gott. Ibland går det på en stor -försäljning och det är mycket billigare än normalt. Jag vill kunna lagra i dessa tider.
Jag undrar vad det bästa sättet att lagra ost är av olika typer (de 8 oz blocken av mjukare ostar eller hårda kvarter av mer avancerade ostar).
Det verkar som om jag kunde frysa dem, men jag har haft otur med att ostar blir smula. Hårdare ost känns som att du kan kyla dem för evigt utan att de går illa, förutsatt att du heller inte rör dem eller de är oöppnade.
Finns det ett bra sätt att lagra ost utan att det går illa? Och hur länge blir det bra om du lagrar det?
Förseglade hårda ostar kommer faktiskt att hålla för alltid vid 15 Celsius och under, osealed kan de vara mögliga eller så torra att du inte kan klippa dem.
Mjuka ostar kan inte lagras före utgångsdatum, de är en lättfördärvlig produkt. (Som alltid stannar "frysen stannar klockan" regeln men du sa redan att du inte gillar den resulterande konsistensen).
Kort sagt, om du inte har en dedikerad ostkällare, kan du inte göra bättre än ditt kylskåp.
Jag såg en överlevnadsshow en gång och presentatören visade att smältande vax och omslutande av den redan öppnade osten i vax skulle hålla den säker för att äta.
Läs andra frågor om taggar cheese storage-method storage-lifetime Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna