Jag bor i en liten stad i Argentina och det finns inget speciellt ris tillgängligt för matlagning med mjölk, som jag brukar köpa i Tyskland.
Vilket slags ris är bäst för matlagning med mjölk. Det ska bli riktigt mjuk när du lagar mat.
Du säger inte vilken typ av rispudding du vill göra, och Wikipedia listar en hel del. Jag antar att du vill göra en traditionell brittisk bakad rispudding i det här svaret, men om inte då kan det vara användbart att klargöra vad du vill göra, så många kulturer gör olika rispuddningar och använder olika ris för att göra dem.
Jag tror att du kan göra rispudding med kortkornigt vitt ris. Traditionellt "pudding ris" är bara ett billigt kortkornigt ris, men du kan använda arborio, det traditionella riset ris ris eller sushi ris och få ett liknande resultat. Denna artikel beskriver försök att använda några olika ris , med varierande grad av framgång.
Nyckeln till att bli mjuk när du lagar mat är förmodligen bara en funktion av att ha tillräckligt med vätska. För lite vätska och det kommer att vara fast, mer än tillräckligt och det blir mjukt & squidgy. Stärket ris (vilket vitt kortkorn är typiskt) kommer att ge dig den klibbiga, gloopiga rispuddingkonsistensen.
Detta fråga kan också vara användbar
Läs andra frågor om taggar milk rice Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna