Vad är det bästa sättet att lagra mörk choklad för att bevara choklad och smak?
Choklad ska förvaras på ett kallt, torrt område när det är möjligt. En kall källare eller vinkällare är perfekt.
Fuktiga miljöer, inklusive kylskåp, kan orsaka choklad blomstra . Det här är när kakaosmöret skiljer sig och du börjar se en vit film på toppen. Det är faktiskt fortfarande säkert att äta på detta sätt och kommer inte ens att påverka smaken mycket, det ser bara lite udda ut.
Som sagt kommer smält choklad (dvs bakning av chokladkorgar) att smälta vid hetare rumstemperaturer, så om luften är fuktig eller du är i ett varmt klimat vill du vanligtvis kylas. Om du just har smält chokladet för att göra en beläggning och inte har härdat det, måste du måste kyla det eftersom det smälter till och med vid kallare rumstemperaturer.
Annars är det bäst att inte kylas. Det brukar hålla i ett år eller mer vid 55-60 ° C.
Läs andra frågor om taggar chocolate storage-method Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna