Finns det någon form av pistol (eller ett sätt) att dekorera kakor med chokladflis eller nötter?

4

Jag har börjat producera 1000 kakor om dagen, och jag undrade om någon visste hur man kan dekorera kakor snabbare med chokladflis eller nötter än att göra det för hand.

Någon slags pistol eller något som skulle pressa / kasta nötter och chokladflis?

Obs: bilden visar jordnötssmörkakor fyllda med jordnötter

tack

    
uppsättning cookiecookie22 06.05.2017 09:48

1 svar

2

Det beror väldigt mycket på den skala du vill ha.

Industriell skala

Från min snabba youtube-forskning verkar det som att de flesta kommersiella matlagningsmaskiner använder ett extruderingsförfarande och är inriktade på degdeponering. Exempel: länk .

En maskin enligt följande: länk , är det mest lovande jag hittat. Det finns förmodligen en smart mekanism som kan, istället för att slå ut mitten av kakorna, lägga in en chokladchip eller en mutter.

Personlig skala

Detta är svårare, på grund av den inneboende variationen i miljö och användningsområden. Jag tvivlar på något som redan finns / har inte kunnat hitta det. Men jag har ett par preliminära idéer. Du behöver flera delar:

  • behållare för att hålla marker / nötter
  • mekanism för att deponera / pressa chip eller mutter i degen
  • fat eller något som liknar de två delarna.

Airsoft- eller paintball-vapen har trappor som hanterar liknande stilobjekt och är konstruerade för handhållen användning. Du kan börja med att undersöka lastningsmekanismer för dessa vapen.

Den svåraste delen är att utforma mekanismen som faktiskt kommer att trycka in chipet i kakan, på grund av operationens känsliga karaktär.

Om du vill diskutera detta ytterligare, kontakta gärna mig med hjälp av informationen i min profil.

    
svaret ges 11.05.2017 06:04