Per JKR kan de antingen gå till en Muggle grundskola, eller de är hemskolerade. länk
De som inte har något begrepp i Muggle-världen måste ha varit hemskolerade. Som du påpekar är det den enda rationella förklaringen till varför de skulle vara så omedvetna om Muggle-världen.
Det här är inget annat än gissning, men jag antar att hemskolan är att föredra, eftersom trollkarlar under Hogwarts ålder inte kan full kontroll över sin magi. (Kom ihåg alla märkliga saker som hände till Harry.) För hemliga stadgan måste hemskolan ha uppmuntrats.