Nyckeln till att torka frukt är inte temperatur, men fuktighet - eller snarare brist på fuktighet.
Om du vill undvika mögel måste du påskynda torkningen. Och för det måste du hålla några punkter i åtanke:
- Lägg frukt i ett enda lager, inte vidrör varandra. Helst skulle du placera dem på någon form av "torkställ", vilket kan vara antingen en sorts skärm på en ram eller till och med några metallnät som de som används för att kyla kakor. Detta säkerställer att de kan torka från alla håll. Annars, vrid dem regelbundet.
- Behåll en torr miljö. Om du är i tvivel, välj alltid en kallare, men torrare plats över en varmare, men mer fuktig.
- Om tillgängligt kan konstant luftflöde påskynda processen avsevärt. Kanske kan ett fan placeras i närheten?
- Om det behövs kan frukt torkas i en ugn, men vid lägsta möjliga värme (40-50 ° C ska vara bra, använd ugnsfläkten, om du har en) och med dörren något ajar.