Du kan också försöka lägga till en halv ounce pektin så att den inte slänger i söt / surt förhållande. Jag använder den i varm sås hela tiden så det är inte rinnande eller till vattnet. De säljer det i konservesektionen i de flesta butiker.
Jag har försökt nu ett tag för att göra klibbig söt och sur kyckling. Det smakar bra. Men det är inte klibbigt. Hur uppnår jag detta?
Jag använder bara kycklingvingar för detta. Jag gör en sötsurssås i en separat panna först, där jag följde receptet som hittades på internet.
• 3/4 kopp vitsocker • 1/3 kopp vit vinäger • 2/3 kopp vatten • 1/4 kopp sojasås • 1 matsked ketchup • 2 msk majsstärkelse
Kombinera alla ingredienser i en liten kastrull över medelvärme, då när det är väl blandat koka jag och rör om tills det är tjockt.
Jag tar sedan kycklingen till ugnspannan, krydda med chuckny krydda, lägg till lite olivolja för att panorera. Vänd ugnen till 165 grader. När kyckling lite börjar grilla lägger jag på såsen. Och sedan öka värmen till 180 grader tills kycklingen är klar.
Ska jag göra något annat än sås eller kyckling? Kanske blommar kycklingen? Eller tjocka såsen?
Du kan också försöka lägga till en halv ounce pektin så att den inte slänger i söt / surt förhållande. Jag använder den i varm sås hela tiden så det är inte rinnande eller till vattnet. De säljer det i konservesektionen i de flesta butiker.
Försök med Mul Yeot (Koreansk majssirap) eller melass (enligt ElendilTheTalls förslag). Tänk på att ersätta majsstärkelse med potatisstärkelse, vilket ger en konsistens sticker än majsstärkelse.
De bästa sätten att få exakt klibbighet är att prova ingredienserna i olika kvantiteter tills du förstår din maträtt :).
Lycka till.
Läs andra frågor om taggar sauce flavor chicken recipe-scaling Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna