Vad kan jag använda som ersättare för kummin?

Problemet är att många substitutioner är baserade på vad du har till hands.

Till exempel har jag både flytande rök och rökt paprika, vilka båda skulle tillföra den rökiga kvaliteten som människor associerar med kummin.

Vi måste också överväga vilka andra ingredienser som går in i disken. Jag har kryddblandningar som innehåller kummin i varierande grad (garam masala, taco kryddor, en gnidning för revben), och om de innehåller andra ingredienser som jag kan använda ändå, skulle jag överväga att ersätta dem alla med kryddblandningen.

Chilipulver och saker som chili eller taco kryddblandningar har normalt kummin som ingrediens. Naturligtvis har de andra ingredienser också, men de kan fungera bra i en linssoppa.

Koriander kan ge dig rätt generell typ av smak, men jag tror att det är mörkare och tyngre än kummin (jag kämpar för att beskriva det här, självklart). Kanske blandat med paprika för att lysa upp det lite?

Om du har några, ge det en sniff och se; Det kan fungera för desperation, om inget annat.

Min första instinkt var currypulver och kanske lite garam masala.

Inte riktigt som cumin, men också en klassisk kombination med linser och lök - en indisk vridning, så att säga.
(Förstärk värmen med chili och topp med en yoghurtdocka, om du vill.)