Jag använder en aprikos syltglasur för att dekorera toppen av en julfruktkaka (tillverkad med rumsbehandlade dryfruits och matad med rum efter bakning). Denna typ av fruktkaka varar verkligen länge på grund av alkohol i den. Nu använder jag en aprikos sylt glasur för att lägga några nötter på toppen för att dekorera den. (kan inte få nötterna att hålla sig på plats under bakning) Eftersom glasyr görs genom att värma sylt med lite vatten, påverkar detta glasyr hur länge kakan kommer att vara kvar?
Nej, glasyren kommer att göra mycket liten skillnad. Jam är 60% socker och socker är ett utmärkt konserveringsmedel. För att uttrycka det på ett annat sätt: Om du hittar jam hålls bra i potten, borde samma hålla när det är på tårtan.
Läs andra frågor om taggar cake storage-lifetime glaze Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna