Jag blev förvånad när jag avslutade med långsam spis för första gången och det såg inte ut som ingredienserna längre men det vatten jag hade lagt till i riktningarna har blivit en tjock brun buljong.
I huvudsak var nötkött, potatis och grönsaker som var redo att gå per costco "slow cookerplatter" som kostade mig $ 20, i sista hand omvandlades till en biffgryta när den gjordes.
Jag tyckte inte alls om det och nu har jag över 18 dollar mat. Jag vet inte vad jag ska göra med eftersom jag inte gillar det.
Men individuellt älskar jag alla ingredienser. När jag lagar dessa ingredienser i brödrostugnen kommer det bra ut och jag älskar det.
Det är inte mjukheten som stör mig, jag gillar att det är ömt. Det är den stewyness som stör mig och jag tyckte inte alls alls. Köttet slathered i BBQ sås är bra. Men kött med vattnat, gravyliknande sås är dåligt.
Jag skulle vilja kunna faktiskt använda min långa spis för att göra nya saker, men jag hatar stews och soppor och vill inte använda den för det. Hur kan jag använda min långa spis för att göra mat som inte blir till gryta eller soppa?
Som logophobe föreslog i kommentarerna, leta efter långsamma kokar recept som inte är soppor eller grytor. Det finns gott, mestadels i riktning mot rosta. Den allmänna tanken är att du lägger ett stort kött (och kanske lite grönsaker) i en långsam spis med mycket liten mängd vatten (kanske en halv kopp), och du kommer att sluta med lite vätska i botten , men inte en stor mängd.
Den vätskan är generellt ganska smakfull, så de flesta skulle antagligen äta den på något sätt. Man kan äta den med köttet, förvandla det till en sås eller använda det i en annan soppa eller gryta. Du borde kunna göra något ganska gott. Jag skulle inte tänka på det som "vattnas ner". Men om du inte gillar vätska kan du kasta bort den.
Om du inte gillar något av dessa idéer men det verkar fortfarande slöseri (det är), antar du att du kanske vill välja ett annat sätt att laga kött. Långa köksredskap är ganska mycket kapabla att stew och braising, vilket kan ge dig något ganska bra som en steka, men det kommer alltid att vara minst en viss vätska som är involverad. Om det verkligen inte är ett alternativ för dig, kanske den långsamma kokaren inte är det bästa valet för dig.
Jag har en gång stött på ett recept på en grillad kokt i en långkokare som var speciellt utformad för att förhindra att köttet blötläggs i buljong i slutet och producerade ett långsamt kokt torrt värme resultat. Instruktionerna inkluderade att placera en engångsbröd på panelen upp och ner i botten av långsam spis och placera köttet ovanpå, tanken var att all den vätska som framställdes genom matlagningsprocessen skulle sugas in i skålens insida chansen att det kommer att kuva köttet. När de tog bort köttet och aluminiumkärlet spolade allt vattnet ut ur aluminiumpannan. Detta är bara ett förslag - jag har inte försökt denna metod. Om du dotry det skulle jag vilja veta hur det fungerar. Också med början på rumstemperatur kött och searing köttet innan du placerar det i långsam spis kan också ge lite hjälp. Hoppas allt fungerar.
Läs andra frågor om taggar slow-cooking Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna