När du ska skära en gås - varm eller kall

2

Jag har stekt en gås redo för imorgon. Skulle smak och / eller konsistens vara bättre om jag huggit det ikväll när det är varmt, eller vänta tills imorgon när det är kallt från kylskåpet.

    
uppsättning Jane 25.12.2013 20:34

1 svar

3

Eftersom du ska betjäna den som en övertäckning på något sätt, för smak om du skar det varmt eller kallt spelar det ingen roll alls.

Å andra sidan, när köttet är kallt sätter det mycket fastare, så det är faktiskt mycket lättare att hugga när det fortfarande är varmt.

    
svaret ges 25.12.2013 21:00