Vad nordatlantisk fisk kan vi använda för att göra en bra ceviche?

2

Jag planerar att göra en ceviche entrée i Irland men jag är begränsad i valet av skaldjur och sannolikt kommer inte hitta peruansk / stilla havet. Eventuella rekommendationer för? substitut

    
uppsättning jibay 16.01.2011 16:59

3 svar

5

Jag tror att det är en bra kandidat för ceviche som är en stor flaky-fleshed fisk som inte är för fet. Lax kan fungera, men det är lite smutsigt. Tonfisk är inte ett bra val, enligt min mening. Torsk och någon form av bas kan fungera riktigt bra. Jag skulle tro att kolja eller ensam eller flundra kunde fungera också.

Det finns mycket vitfiskad fisk tillgänglig i Nordatlanten, och många kommer att göra bra i ceviche. Ta en titt på köttet och se om det verkar som det du brukar använda, och när du är i tvivel fråga fiskhandlaren om råd. Även om de inte känner till ceviche, om du kan berätta för dem vilken fisk du brukar använda, kan de förmodligen ge dig råd om ersättare.

    
svaret ges 16.01.2011 17:43
0

Tonfisk, räkor, bläckfisk, makrill, etc. ska alla vara tillgängliga i ditt område till viss del. Någon av dem skulle vara bra ingredienser.

    
svaret ges 17.01.2011 02:54
-2

Jag är en sucker för Tilapia, verkar fungera ganska bra

    
svaret ges 17.01.2011 02:24