Hur man bager kakor utan konvektionsugn?

0

Jag är van vid att baka kakor i en konvektionsugn och de baka bra.

Men nu har jag en vanlig ugn (utan konvektion) och jag kan inte laga dem bra:

Kakans botten är brända och toppen är inte tillräckligt bakad.

Jag försökte placera tallriken överst, mitten och botten av ugnen och resultatet är alltid detsamma. Jag försökte också baka kakorna vid en lägre temperatur, men kakans övre del kommer inte att vara tillräckligt bakad.

Vad kan jag göra för att lyckas laga kakor utan konvektionsugn?

Tack.

    
uppsättning antoyo 03.03.2015 19:53

1 svar

6

Många människor baka mycket bra kakor utan konvektionsugnar, så det är säkert möjligt. :)

Om kakorna på dina kakor brinner / övertäcker, är det första försöket att göra ett ljusare kakafack. Ibland kan det bara vara att använda något vitt perkamentpapper på ett mörkt kakan, men det bästa är att investera i ett glänsande, ljuskalkt metallkakan, kanske till och med en isolerad (dvs. en med två lager aluminium med en luft kärna i mellan).

Ta också en bra ugnstermometer och se till att din ugn är faktiskt vid den temperatur som föreslås av receptet.

Om ugnen har värmeelementet i botten (vilket är det mesta av dem), försök sätta upp kakorna högre upp i ugnen - inte nödvändigtvis helt uppe, men precis ovanför mitten snarare än precis nedanför.

    
svaret ges 03.03.2015 20:32