Jag tänker på att köpa två krukor på nätet. Jag tittade på Amazon.ca men jag har svårt att veta om krukorna jag tittar på kommer att arbeta med induktion. Hur kan jag veta utan att kunna hålla en magnet på den?
Tänk på den här produkten till exempel. Tror du att det kommer att fungera på induktion?
Du kan ringa till tillverkarna och fråga dem om det är "INDUCTION READY" Förpackningen & insatsen med specifikationer & instruktioner bör säga det. Youu kan fråga kundservice på Amazon också, kanske de kommer att få svaret. Men jag hittade också ett svar på internet, som jag inkluderar länken: amazon.com/H36009-Stainless-Steel-Stockpot-16-Quart/forum/Fx7ZGB2U7J21S8 / - / 1 _encoding = UTF8 &? asin = B008RF6310
Det fungerar inte bra. En kommentar på den amerikanska Amazon-webbplatsen hävdar att en magnet inte kommer att hålla fast till potten. Krukan har inte heller en värmeledningsbotten med extra material som kan vara magnetiskt.
Rostfritt stål kan göras magnetiskt, men det mesta är inte.
Det enkla svaret är att om en magnet sticker övertygande till botten av pannan, ska den fungera på en induktionsbrännare. Magneten ska landa med en tud och inte verkar flyta när den sitter fast.
Det finns alla typer av zillioner av rostfria legeringar. Den typ av rostfritt stål som används på kylskåp och diskmaskiner är sannolikt inte att vara 18/8 och kan faktiskt rosta i vissa fall. Dessutom behöver folk sina kylmagneter! När du pratar om rostfritt stål, tänker jag automatiskt 18/8 rostfritt stål, det vill säga 18% krom och 8% nickel. Den allmänt accepterade definitionen av rostfritt kommer inte att fungera på induktion. Det har inte tillräckligt med järn.
Det finns 18/0 rostfritt som kommer att fungera med en magnet och det kommer därför att fungera på en induktionsbrännare. 18/0 antar ingen nickel. Förutom krom, nickel och järn, är det lite kol blandat med järnet för att göra det stål. Det ger järnet mer styrka och hårdhet.
Jag har många äldre versioner av All-Clad Copper Core, flera som AC inte längre gör, vilket förmodligen är 18/8 (magnet håller inte fast) och kommer således inte att fungera vid induktion. För några år sedan började All-Clad tyst "dumma" många av sina pannor, så att de skulle arbeta med induktion. När jag förstår saker kan det finnas några tekniska skäl med beklädnaden som förhindrar att några föremål görs induktionskompatibla. De gjorde inte mycket ljud över sina produkter som inte längre gjordes av 18/8 rostfritt. Förmodligen eftersom det (18/0) kunde uppfattas som att försämra kvaliteten.
I grund och botten vad All-Clad gjorde behöll det inre rostfria stålskiktet som 18/8 men släppte ner det yttre skiktet till (förmodligen) 18/0. Aluminium eller koppar lager används också rutinmässigt i mitten eftersom de gör ett bättre jobb att sprida värme än SS.
Jag har just kontrollerat och åtminstone för Copper Core, All-Clad anger nu runt runt så att den inre ytan är 18/8 medan ytterytan är induktionskompatibel ... men de säger inte att det är 18 / 0 .. All-Clad lasrar inte sina pannor som induktionsklar. Åtminstone inte sedan jag senast köpte en. Jag äger ganska mycket alla Copper Core det är så jag har inte haft något behov av att köpa något på ett tag. Kanske har saker förändrats. Jag tror inte att det finns någon branschstandardidentifierare för induktionsklar / kompatibel.
Så, kontrollera leverantören / tillverkaren, kolla tillverkarens hemsida eller använd magneten.
Läs andra frågor om taggar induction pan heat pot Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna